FAQ – Hofkiste regelmäßig beziehen

1. Konzept & Jahreskreislauf

Wie funktioniert die Hofkiste?

• 4 Wochen Probe möglich
• Danach Teilnahme über ein gesamtes Anbaujahr
• Wöchentliche Abholung an festen Abholstellen
• Inhalt folgt Saison und Ernte, nicht festen Plänen
• gemäß dem Prinzip der Solidarischen Landwirtschaften bzw. Erntegemeinschaften

4 Wochen ausprobieren

Warum ein Jahresbeitrag?

• Landwirtschaft beginnt lange vor der ersten Kiste: Saatgut, Jungpflanzen, Pflege, Personalplanung
• Jahresbeitrag sorgt für Planungssicherheit
• Er deckt alle Kosten des Hofjahres: Anzucht, Ernte, Tierhaltung, Biodiversität
• Wer nur einzelne Monate betrachtet, sieht Unterschiede; wer das ganze Jahr betrachtet, erkennt den Ausgleich

Jede Woche anders – wie die Natur es gibt

• Jede Woche anders – was die Saison bringt
• Jede Woche anders – wie Feld und Stall es geben
• Inhalt folgt der Jahreszeit, nicht einem festen Plan
• Wir packen, was wächst, nicht standardisiert

2. Kistengröße & Haushaltsinformationen

• Eine Kistengröße
• Wahlmöglichkeit zwischen mit oder ohne Fleisch
• Für 1–2 Personen, eine Woche bei 4-6 x Kochen
• Inhalt richtet sich nach dem Koch- und Verbrauchsverhalten
• Kein „groß / klein“ – nur die passende Menge für durchschnittliche Haushalte

3. Abholung & Logistik

Wie läuft die Abholung?

• Wöchentliche Ausgabe an festen Abholstellen
• Eigenverantwortliche Abholung innerhalb der vereinbarten Zeitfenster
• Übersicht der Abholstellen: → Abholstellen ansehen

Kann jemand anderes die Kiste abholen?

• Ja, bevollmächtigte Personen können die Kiste abholen

Notfälle / Fragen zwischen den Abholungen

• Das Hofbüro sowie die gesamte Verwaltung wird ehrenamtlich geführt
• Antworten auf E-Mails erfolgen einmal pro Woche
• In dringenden Fällen ist der Ansprechpartner an der Abholstelle verfügbar

4. Inhalt & saisonale Schwankungen

Was ist in der Kiste?

• Gemüse vom Feld
• Kartoffeln & Lagergemüse
• Kräuter
• Eier
• Milchprodukte
• Fleisch (je nach Jahreszeit und Buchung)

Saisonale Vorschau (Beispiele)

Monat  und seine typischen Lebensmittel
Januar | Lagergemüse: Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl; Eier, Milchprodukte, Fleisch
Februar | Lagergemüse, frühe Kräuter, Eier, Milchprodukte, Fleisch

März | Spinat, Bärlauch, Radieschen, Eier, Milchprodukte, Fleisch 

April | Salate, Radieschen, Spinat, Kräuter, Milchprodukte 

Mai | Mangold, Rhabarber, Salate, Kräuter, Milchprodukte 

Juni | Zucchini, Gurken, Kohlrabi, Salate, Kräuter, Eier, Milchprodukte 

Juli | Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini, Kräuter, Milchprodukte 

August | Tomaten, Paprika, Bohnen, Gurken, Obst, Milchprodukte 

September | Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Kräuter, Eier, Milchprodukte, Fleisch

Oktober | Kohl, Kürbis, Lagerkartoffeln, Äpfel, Eier,  Milchprodukte, Fleisch 

November | Lagergemüse, Kohl, Kartoffeln, Eier,  Milchprodukte, Fleisch

Dezember | Lagergemüse, Kohl, Kartoffeln, Eier,  Milchprodukte, Fleisch

(Inhalt kann variieren, abhängig von Ernte und Wetter.)

Was passiert bei kleineren Ernten oder Engpässen?

• Mengen und Vielfalt folgen der Saison
• Bei Engpässen wird Zukauf von benachbarten Höfen genutzt
• Formen und Größen sind naturgegeben – wir sortieren nicht für Standardgrößen

5. Haltbarkeit & Lagerung

• Gemüse: 1–2 Wochen, lagerfähige Sorten länger
• Milchprodukte: 5–7 Tage
• Eier: bis 3 Wochen
• Tipps zum Einmachen, Fermentieren oder Lagern erscheinen monatlich in der Hofpost

6. Qualität & Zertifikate

• Hof wird regelmäßig von ABCert kontrolliert
• Milchprodukte unterliegen den strengen Vorgaben der Lebensmittelverordnung
• Demeter-zertifiziert – alle Produkte folgen den Richtlinien für biodynamische Landwirtschaft
• Qualität wird durch regelmäßige Sichtkontrolle und Lagerung geprüft

7. Tierhaltung & Biodiversität

Tierhaltung

• Tiere haben Auslauf im Freien, Weide
• Zugang zu natürlicher Nahrung, kein Kraftfutter, kein Futterzukauf
• Haltung orientiert sich an Jahreszeiten und natürlichem Verhalten
• Tiere werden nicht künstlich gemästet
• Fleisch, Eier und Milchprodukte stammen direkt vom Hof

Biodiversität

• Vielfältige Fruchtfolgen statt Monokulturen
• Blühflächen für Insekten
• Lebensräume für Vögel, Bodenorganismen und Kleintiere
• Humusaufbau und schonende Bodenbewirtschaftung
• Erhalt naturnaher Strukturen auf Feldern und Wiesen

8. Zusatzbestellungen

• Zusätzliche Produkte können über den Online-Hofladen bestellt werden
• Hofladen bietet je nach Verfügbarkeit ergänzende Eier, Fleisch, oder besondere Gemüsesorten

9. Kommunikation & Informationen

• Hofpost erscheint monatlich mit:
  • Infos zur Kiste
  • Lager- und Haltbarkeitstipps
  • Saisonale Highlights
  • Rezepte
• Rückmeldungen & Fragen per E-Mail → Antwort einmal pro Woche
• Dringende Fälle über die Abholstelle

10. Einstieg

• 4 Wochen Probe, danach Entscheidung für ein Anbaujahr
• Teilnahme basiert auf Verlässlichkeit und gemeinsamer Verantwortung

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